El lado bueno de los carbohidratos y el ejercicio

El lado bueno de los carbohidratos y el ejercicio

El siglo XXI gracias a el internet y la globalizacion se ha encargado de compartir informacion en segundos. Eso es excelente sin embargo tambien esa caracteristicas la hace una herramienta peligrosa a la hora decompartir informacion no del todo cierta.

El internet se ha encargado que de donde escuchamos o leemos la palabra carbohidratos solo nos hace pensar en celulitis, llantitas diabetes y demas cosas desagradables y poco saludables. Pero esto no es del todo cierto Los carbohidratos son el combuistible por excelencia en el cuerpo por asi decirle es la fuente de energia mas limpia del cuerpo. Esto significa que el proceso de degradacion deja menos desechos que sus contrapartes las proteinas y las grasas siendo las funciones de estas mas variadas. Por ejemplo las proteinas son los 'Ladrillos de nuestro cuerpo' y las grasas las energias de reserva ya que el proceso de formaciond e energia a partir de estas es mas 'elaborado' y menos 'eficiente', de igual manera las grasas tambien cumplen como ingredientes para que el cuerpo pueda formar hormonas importantes.

ENTONCES?? Que funcion cumplen los carbohidratos?

Los carbohidratos son como dije antes para actividades rapidas ya que al ingerir alimentos en un paciente sano la glucosa no permanece mas de 120 minutos en sangre. Esta se almacena en Glucogeno en el higado para irse liberando de a poco a lo largo del dia y se supone que esta reserva  puede durar de 90 minutos a unas cuantas horas.

Y CUAL BENEFICIO ME BRINDA CONSUMIR CARBOHIDRATOS?

Los musculos y el cerebro se alimentan en gran manera de carbohidratos facilitan en funcionamiento efectivo de estos y en el caso de los musculos acortan el tiempo que requieren para recuperarse.
Karelis en un estudio realizado el 2010 recopilo informacion que  sugeria que: (1)
1)  El desempeño  durante el ejercicio en los pacientes que ingirieron alimentos inmediatamente antes o durante ejercicio fue 20% mayor dicho estudio realizado en ciclistas(2)

2) LA utilizacion del glucogeno disminuia 8% en las personas que ingeria carbohidratos previo o durante el ejercicio (3)
3)  Puede reducir la incidencia de lesiones causadas por el ejercicio como contracturas musculares y esguinces.


Pero ? Cuanto debemos ingerir? Unos trozos de pastel de chocolate esta bien?

Pues la pregunta mas certera pero que mas disgusto trae es que... Depende...
Depende de tu grado de actividad

Si  tu actividad  es de aproximadamente una hora se aconseja 30-60 gr de carbohidratos. Pero si eres como yo y prefieres ver cuanta comida supone te dejo estas imagenes.

Y si te llegas a ejercitar de 1- 3 horas continuas tus necesidades para sacarle el mayor provecho a tu rutina puede ser de hasta 90 gramos.


1) Karelis, Smith, et al. Carbohydrate Administration and Exercise Performance. Sports Med 2010; 40 (9): 747-763
2) Murray R, Eddy DE, Murray TW, et al. The effect of fluid and carbohydrate feedings during intermittent cycling exercise. Med Sci Sports Exerc 1987; 19 (6): 597-604
3) Tsintzas OK, Williams C, Boobis L, et al. Carbohydrate ingestion and single muscle fiber glycogen metabolism during prolonged running in men. J Appl Physiol 1996; 81 (2): 801-9